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엄마손

13271
2007-05-30 01:01:53
유봉심
수학여행간 딸을 생각하며 호박죽을.............
늙은 호박 잘익은것,  삶은팥, 강낭콩, 소금, 설탕, 찹쌀가루, 맵쌀가루 약간 씩
늙은 호박은 골을 잘라  도마에 엎어두고  껍질을 썰어벗겨야  손을 다치지않는다.
팥은  삶아서 써야  호박죽 색깔이 곱다.
호박을 얇게 썰어  찜솥에 넣고 물을 한대접 정도 넣고  호박이 물러질때까지  푹 끊인다. ( 이때 호박에서 물이많이 나옴 )
호박이 물러지면 으개고  강낭콩을 넣고  소금 설탕 간을  한다. (이때해야  간맞추기가 쉽다)
한소큼 끊으면 긴장갑을 꼭 끼고  맵쌀가루  찹쌀가루를 천천히 뿌리듯 넣어며 잘젓는다
바닥까지 잘저어야  타지않는다  
농도가 걸죽 하게 되고  쌀가루가 하얀게 없어지면
삶은 팥을넣고 뚜껑을 살짝닫아서 뜸들이면 맛있는 호박죽 완성!!!!!!!
(경험상 다된다음 간맞추기 어려움)
단호박  보다는  누런호박이 더깔끔한 맛이난다
이렇게   쉬운것을
수학여행 갔다오는 날 해주려고 준비해둔 호박이 아직도 씽크대위에서 나의 손길을 기다리고 있다
팥도 지치고  콩도 지쳤을 것인데  
마음뿐이네
언제쯤 끊이게 되려나?
호박죽 좋아하는  딸을위해  손길을 주긴 줘야 할텐데



   상큼 달콤한 파인애플 볶음밥

정순복
2007/07/05

   4월 요리모임에서는 무슨일이?

정윤숙
2007/04/20

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